法式草苺蛋糕製作

法式草莓蛋糕（French Strawberry Cake）是一種美味的甜點，以下是製作法式草莓蛋糕的基本步驟：

所需食材：

• 麵糊：
• 1 1/2 杯麵粉
• 1 1/2 茶匙泡打粉
• 1/4 茶匙鹽
• 1/2 杯無鹽奶油（室溫軟化）
• 1 杯砂糖
• 2 大個蛋
• 2 茶匙香草精
• 1/2 杯酸奶
• 1 1/2 杯新鮮草莓（切片）
• 鮮奶油層：
• 1 杯鮮奶油
• 1/4 杯砂糖
• 1 茶匙香草精
• 草莓醬：
• 1 杯新鮮草莓
• 1/4 杯砂糖
• 1 茶匙檸檬汁

步驟：

1. 預熱烤箱：

• 預熱烤箱至350°F（約175°C），並在9英寸的圓形蛋糕模具中鋪上烤盤紙。

1. 製作麵糊：

• 在一個碗中，混合麵粉、泡打粉和鹽。備用。
• 在另一個大碗中，用電動攪拌機將室溫軟化的無鹽奶油和砂糖打至蓬鬆。
• 逐個加入蛋，然後加入香草精。
• 逐漸加入麵粉混合物和酸奶，交替攪拌，直到混合均勻。
• 將新鮮草莓切片並輕輕拌入麵糊。

1. 倒入模具：

• 將麵糊倒入預備好的蛋糕模具中，均勻分佈。

1. 烘烤：

• 將蛋糕放入預熱的烤箱中，烘烤約30-35分鐘，或直到蛋糕上部褐色，並且插入牙籤後取出時牙籤能夠乾淨出來。
• 讓蛋糕在模具中稍微冷卻，然後將它轉移到網架上完全冷卻。

1. 製作鮮奶油層：

• 在一個碗中，用電動攪拌機將鮮奶油、砂糖和香草精打至堅挺的鮮奶油層。將其冷藏，備用。

1. 製作草莓醬：

• 在一個小鍋中，混合新鮮草莓、砂糖和檸檬汁，煮沸並繼續烹煮約5分鐘，直到變稠。然後讓其冷卻。

1. 組裝蛋糕：

• 在完全冷卻的蛋糕上均勻塗抹鮮奶油層。
• 在鮮奶油層上加入草莓醬，並用切好的新鮮草莓裝飾蛋糕頂部。

1. 冷藏：

• 把裝飾好的法式草莓蛋糕冷藏約1小時，以讓層次更穩固。

1. 享受：

• 切片，然後享受這美味的法式草莓蛋糕！

這個食譜可以根據你的口味進行變化，你可以選擇不同的水果來裝飾蛋糕，使其更具多樣性。祝你做得愉快且美味！