焗藍莓紐約芝士蛋糕做法

焗藍莓紐約芝士蛋糕是一道美味的甜品，結合了濃郁的紐約芝士蛋糕和新鮮的藍莓。以下是製作焗藍莓紐約芝士蛋糕的簡單步驟：

所需食材：

• 蛋糕底：
• 1 1/2 杯蛋糕麵粉
• 1/2 杯無鹽奶油（融化）
• 1/2 杯砂糖
• 1 大個蛋
• 1 茶匙香草精
• 紐約芝士蛋糕餡料：
• 3 杯軟芝士（室溫）
• 1 1/2 杯砂糖
• 4 大個蛋
• 1 杯酸奶
• 2 茶匙檸檬汁
• 2 茶匙香草精
• 藍莓醬：
• 1 1/2 杯新鮮藍莓
• 1/4 杯砂糖
• 2 茶匙檸檬汁

步驟：

1. 預熱烤箱：

• 預熱烤箱至350°F（約175°C）。

1. 製作蛋糕底：

• 在一個碗中，將蛋糕麵粉、融化的無鹽奶油、砂糖、蛋和香草精混合在一起，直到形成一個均勻的麵糊。
• 將麵糊倒入9英寸的蛋糕模具中，壓平成蛋糕底層。

1. 製作紐約芝士蛋糕餡料：

• 在一個大碗中，將軟芝士和砂糖混合在一起，直到充分結合。
• 逐個加入蛋，並在每次加入後攪拌均勻。
• 加入酸奶、檸檬汁和香草精，繼續攪拌，直到混合均勻。

1. 倒入蛋糕模具：

• 把紐約芝士蛋糕餡料倒在蛋糕底層上。

1. 製作藍莓醬：

• 在一個小鍋中，混合新鮮藍莓、砂糖和檸檬汁，煮沸並繼續烹煮約5分鐘，直到藍莓變軟並變成醬狀。
• 讓藍莓醬稍微冷卻，然後倒在紐約芝士蛋糕餡料上，可以用叉子或刀子劃出紋理。

1. 烘烤：

• 將蛋糕放入預熱的烤箱中，烘烤約45-50分鐘，或直到蛋糕邊緣微微金黃，並且中心稍微搖晃。
• 取出烤箱，讓蛋糕在室溫下冷卻約30分鐘，然後冷藏約4小時或過夜。

1. 享受：

• 切片，然後享受焗藍莓紐約芝士蛋糕！

這個焗藍莓紐約芝士蛋糕將融合了紐約芝士蛋糕的濃郁奶酪風味和新鮮的藍莓的水果風味，絕對是一道令人垂涎的甜點。